Kan man odla teff i sverige
Teffmjöl kan användas till mycket, bland annat för att göra en god, smakrik och glutenfri gröt.
Teff har en mild och lite nötig smak och det har relativt många användningsområden. Ta av kastrullen från plattan och låt gröten svälla 2 min.
Kan man odla teff i Sverige?
Vatten och jäst blandar du i separat. Teff är ett sädesslag som odlats i flera tusen år på höglandet i Etiopien och Eritrea.
Börja med att koka upp 5 dl vatten och lite salt i en kastrull. Hela frön kallas för Teffgryn och är ett gott och glutenfritt alternativ till couscous, bulgur eller havregryn. Det finns många olika nyanser från rödbrunt och rött till helt vita.
Det är dessutom mycket tåligt mot växtsjukdomar och gror på bara 36 timmar. Men användningsområdena för sädesslaget är många, till exempel:. Låt hela blandningen sjuda under loppet av cirka 20 minuter och rör om med jämna mellanrum.
Där är det en viktig del av basfödan. Så om man är fysiskt aktiv och därmed i behov av en lämplig mängd kolhydrater, men vill undvika tomma sådana är detta frö ett mycket gott alternativ till näringsfattigare sädesslag. Därför är det positivt att Teff innehåller höga halter av livsviktiga mineraler såsom zink, järn, magnesium och fosfor. En odling på en hektar ca 9 ton skörd i Etiopien, vilket gör det till ett pålitligt odlingsämne med stor avkastning.
Oavsett vilken variant man väljer kan an räkna med ett högt näringsinnehåll!
Teff, Teffmjöl & Teffgryn - Gör bröd & Pannakaka - VitaeNova
Dessutom återfinns i det lilla fröet hela 8 av 9 viktiga aminosyror! Teffbröd är gott och lämpar sig utmärkt för den som vill ha ett bröd som är fritt från gluten såväl som laktos och ägg. De olika varianterna av Teff har, utöver skillnader i färg, även en del skillnader i näringsinnehåll. Att Teff odlats så länge kan vara för att det är ett härdigt frö, som växer gott vid såväl torka som regn.
För bästa smakupplevelse rekommenderar vi att du toppar gröten med färska bär och nötter, eller varför inte kokos? Numera odlas det även ibland annat USA och Nederländerna. Med teffmjöl kan du lyckas med just detta. Se till att jästen löser upp sig ordentligt. Trots att det är världens minsta sädeskorn, ungefär lika stort som ett vallmofrö, är det fullpackat med nyttigheter.
I dag är mineralbrist något som blir allt vanligare, vilket kan leda till många besvär, exempelvis trötthet, kramper, och blocksockersvängningar. Försök att odla Teff på Gotland och i Skåne har genomförts, men med relativt dåligt resultat. Det kan även malas till mjöl och är då ett utmärkt glutenfritt alternativ vid bakning.
Trots att det är världens minsta korn stoltserar det med ett högt näringsinnehåll. Många idrottare av olika slag prisar Teff för sin balans mellan protein och kolhydrater, då det ger en bra mättnadskänsla och ger en lagom mängd energi. Den brunröda har en starkare nötsmak, innehåller mer järn, och är billigare än den vita.
Det innehåller även en hög halt resistent stärkelse, en kostfiber som kan inverka positivt på både blodsockernivåer och tarmhälsa. Den vita å sin sida har en mildare, mer neutral smak. Vill du göra pannkakor som är fria från mejeriprodukter såväl som gluten? För de som behöver hålla sitt blodsocker stadigt, exempelvis diabetiker, passar Teff mycket bra, dels på grund av sitt låga GI som höjer blodsockernivåerna långsammare än många andra spannmål.
Börja med att bland alla torra ingredienser i en skål. Toppa med färska bär eller annat du gillar. Att göra pannkakor på teffmjöl är väldigt enkelt. Teff innehåller mängder med c-vitamin såväl som järn. Det är ett sädesslag inom släktet kärleksgräs. I Etiopien har man i tusentals år bakat det pannkaksliknande brödet Injera. Sänk temperaturen när vattnet kokar och tillsätt sedan teffmjölet.