Äta d vitamin på sommaren
Under sommarhalvåret är solbestrålning på huden den viktigaste källan.
GUIDE: Mörkret är här – det här behöver du veta om D-vitamin
I slutet av september antas en svensk version av näringsrekommendationerna och då uppdateras värdena på webbplatsen. D-vitamin i mat får vi främst i oss från fet fisk. Långvarig brist på D-vitamin kan orsaka rakit, "engelska sjukan", hos barn, vilket visar sig som mjukt och missformat skelett, och benuppmjukning, osteomalaci, hos vuxna. Vi får i oss vitaminet på två sätt: dels via maten, dels bildas D-vitamin i huden när vi är ute i solen.
Den övre gränsen är för. Vitaminet lagras i kroppen och det som har bildats av solen kan täcka en del av behovet under vinterhalvåret. Gravida och ammande omfattas av råden om de ingår i någon av dessa grupper. Allvarlig brist på D-vitamin kan orsaka kramper. Ägg och kött innehåller också en del D-vitamin. Vill du veta innehållet av D-vitamin i olika livsmedel?
De nya berikningsreglerna förväntas leda till att fler personer får i sig tillräckligt med D-vitamin via maten. Man kan inte få i sig farliga mängder D-vitamin enbart via maten, men om man äter kosttillskott som innehåller D-vitamin kan man få för mycket.
D-vitamin anges ibland i internationella enheter. Uppehåll kan göras maj-augusti, för den som vistas i solen, men det går också bra att ta tillskott hela året. För att få tillräckligt med D-vitamin rekommenderar Livsmedelsverket att vissa grupper tar kosttillskott med D-vitamin. Det är särskilt viktigt med tillskott under vinterhalvåret. Nya berikningskrav trädde i kraft den 16 maj Enligt dessa ska mejeriprodukter och motsvarande växtbaserade alternativ med fetthalt på högst 3 procent innehålla 1 mikrogram D-vitamin per milliliter.
Detta är mycket ovanligt i Sverige. I Sverige är det obligatoriskt att berika viss mjölk, fil, yoghurt och motsvarande vegetabiliska och laktosfria alternativ samt vissa matfetter med D-vitamin.
Free delivery, award-winning TV, exclusive deals, and more
Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet, Efsa, har satt en övre gräns för intag av D-vitamin från mat och tillskott. Det saknas breda, representativa studier om D-vitaminnivåer i blodet hos svenskar, men de studier som finns pekar på att nivån för vissa grupper är otillfredsställande, till exempel hos vissa invandrargrupper och äldre som tillbringar lite tid utomhus.
Mjölkprodukter, växtdrycker, margarin och matfettsblandningar är också viktiga källor, om de är berikade med D-vitamin. För att bilda D-vitamin motsvarande ett dagligt intag av mikrogram från mat räcker det i juni och juli att vara ute barärmad upp till en kvart gånger i veckan. Stora mängder D-vitamin är giftigt och kan leda till att man får för mycket kalcium i blodet, kalciuminlagring i njurarna och njursvikt.
Använd gärna vår livsmedelsdatabas. Om man behöver ta tillskott bör man tänka på att inte ta för hög dos. Gränsen är satt utifrån den mängd man kan få i sig varje dag hela livet utan att riskera att skada hälsan.
Nordic Nutrition Recommendations Råd om D-vitamintillskott till särskilda grupper. Livsmedelsverket har sedan dess höjt kraven för D-vitaminberikning av olika livsmedelsgrupper. Det finns flera former av D-vitamin. De nya reglerna trädde i kraft den 16 maj med en övergångstid på två år.
Det finns också forskning som tyder på att låga halter av D-vitamin kan ha betydelse för uppkomsten av andra sjukdomar såsom kardiovaskulär sjukdom. I samband med Livsmedelsverkets nationella undersökning av vuxna svenskars matvanor, Riksmaten vuxna , mättes nivåerna av D-vitamin i blodet hos en undergrupp av deltagarna.
Det gäller också alla som inte äter fisk eller D-vitaminberikad mat och alla som inte exponeras för solljus på sommaren. Vitamin D3 är den form av D-vitamin som bildas i vår egen hud då vi vistas i solen och finns även i till exempel fisk, kött och ägg, samt livsmedel berikade med vitamin D3.
Det gäller alla barn under 2 år och alla vuxna över 75 år.
Därför behövs D-vitamin även på sommaren -
Livsmedelsdatabasen - sök näringsinnehåll. Margariner och matfettsblandningar ska innehålla 20 mikrogram per gram. Till exempel innehåller lax, sill och makrill mycket D-vitamin.